Abfragen anders anzeigen lassen...

hallo Ihr lieben,
ich bin neuling bei WP und habe einige fragen;
1. ich habe meine seite erstellt und ein menü angelegt, soweit ist alles supi - ich habe die einzelnen menüpunkte mit den dazugehörigen kategorien verknüpft, diese werden auch angezeigt - ABER mir gefällt die riesengroße Überschrift die automatisch erzeugt wird nicht. wie kann ich das ändern? bzw entfernen?
2. ich habe eingestellt das ein kleines bild erscheint - also vor dem jeweiligen artikel... wie kann man es erreichen das hier jeweils das erste bild im artikel dargestellt wird?

Ich bedanke mich für eure hilfe,

liebe grüße

ps. hab mal ein sreenshoot im anhang eingestellt...