Subscribe2: Betreffzeile der Benachrichtigungs-E-Mail ändern?

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Nun stehe in der Betreffzeile dieser E-Mails
"[blogname] Einmal t?glich Digest Email", das "ä" wird durch ein Symbol ersetzt (weißes Fragezeichen in einer schwarzen Raute).

Als Absender wird das Wort "admin" verwendet, was wenig aussagekräftig ist.

Nun meine Fragen:

(1) Wo kann ich den Text für die Betreffzeile modifizieren, also z.B. das "ä" durch ein "ae" ersetzen und auch den für die Empfänger wenig aussagekräftigen Begriff "Digest Email" ändern?

(2) Wie kann ich die Absenderangabe ändern, so dass die Empfänger gleich sehen, wer ihnen eine E-Mail sendet. Es wäre schon eine Hilfe, dort alternativ die E-Mail-Adresse des Absenders verwenden zu können. Besser noch wäre die Möglichkeit einer freien Texteingabe.

Danke für jeden hilfreichen Tipp! Im Forum habe ich hierzu leider noch keine passende Hilfe gefunden.