Newsletter, error.log, 1&1

Hallo,
ich betreue für einen Freund eine WP-Seite. Webhoster ist 1&1 (nicht von mir ausgesucht).
Für die Erstellung eines Newsletters nutze ich das Plugin "Newsletter".
Ich habe Probleme mit dem double-opt-in Anmeldeverfahren für den Newsletter. Der Bestätigungslink führt zu einer Fehlermeldung.

Der Entwickler des Plugin möchte das error.log einsehen.
1&1 stell dieses nicht standardmäßig zur Verfügung, aber man kann das irgendwie mit PHP einbauen.
Erklärt wird das hier:
http://hilfe-center.1und1.de/homepage-entwickeln-c82634/php-c82686/bedienung-c82739/error-logs-a782432.html
Meine PHP-Kenntnisse sind allerdings weniger als rudimentär.
Ich frage mich jetzt, wo ich diese Datei genau ablegen muss und wie ich dann in der Praxis an die gewünschten Infos komme?

Könnt Ihr mir das auf "für-Dummies-Niveau" erklären?

Danke.

Gruß Kai