Galerie was haltet ihr davon

Nicht viel - aber das ist abgesehen von der Technik dahinter auch immer Geschmackssache.
Ich würde was aus dem offiziellen WP Repo nehmen: https://wordpress.org/plugins/search.php?q=gallery

 

Wenn ein Mod das ins Plauderboard verschiebt, können wir gerne weiterplaudern
(das hier hat mit Hilfe nämlich nicht viel gemein)

 

Vergiss es... Wie soll eine Galerie so ziemlich alles können?!

Entweder verwendest Du ein Plugin, das Deinen Vorstellungen am nächsten kommt, und bist damit zufrieden, passt es selber an oder beauftragst damit einen Dienstleister. Oder Du lässt Dir eines nach Deinen Wünschen coden, wenn Du es nicht selber kannst.