Partieller Katalog-Modus

Hallo zusammen,

ich habe eine nicht ganz alltägliche Herausforderung. Wir betreiben unter shop.pottfeuer.de einen kleinen Onlineshop. Im Zuge von Corona haben wir einen Lieferservice für Fleisch eingerichtet. Dazu gibt es bei uns im Shop eine extra Kategorie, die nur im Katalog-Modus läuft. Diese Kategorie soll nur dazu dienen, dass Kunden die aktuellen Bestände einsehen können. Im Moment passen wir anhand der Bestellungen, die über verschiedene Kanäle hereinkommen, die Bestände dann immer händisch an.

Die Kunden sollen Fleisch nicht online bestellen können, weil wir jedes Stück, dass wir verkaufen, mit seinem exakten Gewicht in die Rechnung einfließen lassen. Das ist im Onlineshop kaum zu handhaben. Der Artikel ist als zum Beispiel "Rumpsteak mit ca. 300 g"; der Kunde würde von uns am Ende ein Steak bekommen, das 290 oder 321 g haben kann. Im Katalog sieht er aber lediglich, dass wir von diesen Rumpsteaks mit ca. 300 g noch zehn Stück haben. Soweit sind wir aktuell, aber eben mit ständiger händischer Anpassung der Bestände. Ich hätte jetzt gerne die Option, dass entweder ein Shop-Manager oder der Kunde direkt aus dem Katalog heraus die gewünschte Menge an Steaks reservieren kann; bei uns landet eine Mailanfrage mit der Bestellung. Es gibt aber eben keinen klassischen Checkout für die Katalog-Produkte, sondern nur so eine Art "Reservierung". Allerdings soll dabei trotz fehlendem Checkout der Bestand automatisch reduziert werden; fragt also jemand zwei von zehn Steaks an, sollen am Ende noch acht im Katalog sichtbar sein. Das Ganze soll aber nur für eine Kategorie gelten, der Rest des Shops soll ganz normal funktionieren. Katalog und Shop parallel haben wir auch jetzt, aber eben ohne diese ganze Bestelllogik dahinter.

Gibt es ein Option/ein Plugin, mit dem sich so etwas umsetzen lässt?

Vielen Dank

Markus